Wpływ soi na ślad węglowy w produkcji wieprzowiny

Kiedy mówimy o śladzie węglowym, mamy na myśli całkowitą emisję gazów cieplarnianych (dwutlenku węgla, metanu i podtlenku azotu) spowodowaną przez produkt wyrażoną jako ekwiwalent dwutlenku węgla (CO2e lub CO2eq).

Jak wspomniano, 60% śladu produkcji wieprzowiny pochodzi z paszy, a to głównie z włączenia śruty sojowej. W typowej paszy dla świń soja może stanowić tylko 10% porcji, ale może przyczynić się do 50% śladu węglowego. Jest to liczba, której nie można dłużej ignorować, ponieważ globalny głos wokół zmian klimatu rośnie.

Dlaczego wpływ soi jest tak wielki?

Łatwo jest założyć, że wpływ soi wynika z "mil żywnościowych", jednak w rzeczywistości zmiana użytkowania gruntów (LUC) przypisywana uprawie soi produkowanej w Ameryce Południowej wpływa na tę liczbę. Zmianę użytkowania gruntów można zdefiniować jako przekształcenie z jednej kategorii użytkowania gruntów do innej w wyniku działalności człowieka. Obejmuje to wylesianie, ale także inne zmiany, takie jak użytki zielone do upraw, i jest to rozpatrywane w perspektywie 20 lat.

Ważne jest, aby pamiętać, że zanim zmiana użytkowania gruntów zostanie przypisana soi, ma ona bardzo niski ślad węglowy w porównaniu z innymi białkami, a nasiona soi uprawiane poza Ameryką Południową mają bardzo niewielką lub zerową zmianę użytkowania gruntów. 

Zmniejszenie włączenia soi do dawki pokarmowej poprzez poprawę genetyki, zdrowia i systemów paszowych znacznie zmniejszy ślad węglowy paszy dla trzody chlewnej i wieprzowiny. Zmniejszenie wpływu soi poprzez pozyskiwanie materiałów innych niż LUC, zarówno poza Ameryką Południową, jak i przy użyciu "certyfikatów zrównoważonej soi", również zapewni znaczną redukcję.

Certyfikaty sojowe – krok w kierunku bardziej zrównoważonego rozwoju

Certyfikaty zrównoważonej soi są dostępne w regulowanych programach sojowych, które nie przewidują zmiany użytkowania gruntów. Wykorzystują zdjęcia satelitarne, aby zapewnić brak przekształcania gruntów od 1999 r. (źródło: Blonk Consulting), a FEFAC zaktualizował swoje wytyczne dotyczące pozyskiwania soi na 2021 r., aby uwzględnić sekcję dotyczącą "przejrzystości w zakresie niekonwersyjnych podejść do soi na rynku", takich jak wykorzystanie określonej jakości obrazu satelitarnego do analizy LUC.

Jako znaczący użytkownik soi w swoich specjalistycznych składnikach paszowych, AB Neo chroni swoich klientów i jest jedną z pierwszych firm, które zobowiązały się do 100% zużycia soi pochodzącej z certyfikatów zrównoważonej soi od zarejestrowanych stron trzecich, w tym RTRS i Pro Terra.

Dlatego, gdy klienci kupują produkty zawierające soję od AB Neo, mają pewność, że pochodzi ona z odpowiedzialnego źródła. Jan H. Nielson, kierownik ds. zakupów w AB Neo, Dania, potwierdził: "Soja jest niezbędnym źródłem białka w rozwiązaniach żywieniowych do produkcji prosiąt. Obecnie nie ma innego składnika, który przyczyniłby się do takich samych pozytywnych wyników, więc dzięki certyfikatom nasi klienci mają pewność, że wspierają produkcję soi w bardziej zrównoważony sposób.

AB Neo z dumą podkreśla również, że przejście na 100% pozyskiwanie soi w ramach certyfikatów zrównoważonego rozwoju jest częścią ogólnego zobowiązania Grupy AB Agri do osiągnięcia zerowej emisji netto do 2030 r., A osiągnięcie tego kamienia milowego oznacza, że firma osiągnęła swój cel pierwszej fazy trzy pełne lata przed terminem.

Przykłady emisji

Obliczenie średniego procentu włączenia soi do różnych dawek jest dość szybkim i łatwym środkiem i może być wykorzystane do wyznaczenia celów, do których należy dążyć dla producentów, którzy chcą zmniejszyć swój ślad emisyjny.

Na przykład brytyjski mikser domowy wykorzystujący racje pszenicy, jęczmienia i soi ze średnią zawartością soi wynoszącą 16,5%, odstawioną od FCR 2,4 i DW 85 kg, będzie miał emisję, z samej soi, 2,66 kg CO2e na kg DW. Jeżeli, przy zastosowaniu alternatywnych białek, włączenie soi zostanie zmniejszone do 10 %, bez utraty wydajności, wówczas emisje z soi wyniosą 1,70 kg CO2e na kg DW (źródło: Premier Nutrition).

W przyszłości nastąpi rosnąca presja na globalne ekosystemy oraz zmniejszenie tempa wylesiania i oczyszczania gruntów, a także dodatkowa presja konsumentów na dodatkową wydajność łańcucha dostaw. Dla większości dostawców pasz połączenie inicjatyw będzie kluczowym motorem zmian, ale inwestycja w Sustainable Soy Certificates jest wysoce skutecznym i zaufanym rozwiązaniem, ponieważ AB Neo podsumowuje: "Jako wiodący producent specjalistycznych składników pasz dla hodowli zwierząt gospodarskich, uznajemy naszą odpowiedzialność za bycie częścią ekologicznego wyniku. Będziemy wspierać i przyspieszać proces dostarczania zrównoważonej, bezpiecznej i przyjaznej dla klimatu soi".